Parmigiana di Zucchine Crudista

Ciao a tutti, oggi finalmente vi propongo la ricetta della "parmigiana crudista" un piatto che ha sbalordito anche mio marito per la bontá e per la leggerezza nonostante sia un piatto "complesso", la cosa che fa più ridire e che io non sono mai stata attirata particolarmente da questi piatti quando mangiavo di tutto. Ho preso ispirazione dal libro L'essenza del crudo modificando qualche ingrediente con quello che avevo in casa. 

RICETTA:

2 zucchine

200 gr salsa saporita crudista

100 gr "formaggio" di noci del brasile

1/2 cucchiai di "parmigiano" crudista

UTENSILI: taglia verdure elettrico o mandolina

PROCEDIMENTO:

Tagliare le zucchine a fettine molto fini nel senso della lunghezza, adagiate le prime fettine sul fondo di una pirofila facendo in modo che siano affiancate il più possibile, poi aggiungete la salsa e il "formaggio" procedete sempre in questo modo finché non arrivate all'ultimo strato che cospargerete con il "grattugiato". Questo piatto può essere preparato e conservato in un contenitore ermetico in frigo al massimo per 3 gg...se riuscite a non mangiarla tutta XD 

Buon appetito, alla prossima

Kla

Succo Orange & Green

Buongiorno a tutti, post veloce per condividere la mia colazione di oggi.

E per condividere con voi una piacevole scoperta (magari lo sapevate gia ed io ero l'unica a non averci mai provato XD )

io adoro il succo di carota ma ogni volta, pur avendo un super estrattore, lo scarto prodotto dalla spremitura è sempre troppo umido, nonostante io utilizzi anch'esso questa cosa mi distrurba parecchio. 

Ieri preparando l'insalata mi si è accesa una lampadina e se le tagliassi prima a jullienne?!?! so cosa starete pensando adesso...che stress (mentre lo facevo l'ho pensato anche io 😂) peró ha funzionato lo scarto era più secco ed è uscito più succo quindi sono soddisfatta :D ora dopo il romanzo eccovi la ricetta.

RICETTA: circa 500 ml 

7 carote tagliate a julienne 

4 arance medie

10 foglie di spinaci

UTENSILI: estrattore o centrifuga

PROCEDIMENTO: 

Pulite le arance lasciando la pellicina bianca, se le carote non sono biologiche sbucciatele altrimenti lasciatele intatte, tagliatele a jullienne ed inserite un pó per volta gli ingredienti nell'estrattore. Il succo è pronto per essere gustato spero vi piaccia, alla prossima.

Kla

"Grattugiato crudista"

Ciao a tutti, come anticipato negli altri due post questa è l'ultima delle tre ricette base che ci serviranno per fare la "parmigiana crudista".

Questa è la ricetta più facile delle tre, a mio parere anche quella più versatile infatti utilizzo questa preparazione per arricchire le insalate, per una crema da tacos crudisti ecc...vedrete tutto nelle prossime puntate :-D

RICETTA:

140 gr anacardi

1/2 cucch.no di aglio essiccato o 1/2 spicchio piccolo senza il germoglio interno

1/4 cucch.no pepe nero (opzionale)

UTENSILI: mixer 

PROCEDIMENTO: inserire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Si conserva nel frigo dentro un contenitore ermetico per circa 5/6 gg.

Vi aspetto domani per la ricetta della "parmigiana di zucchine crudista".

Alla prossima 

Kla

"Formaggio cremoso" Brasiliano

Ciao a tutti oggi un'altra delle preparazioni base "formaggio morbido" che io utilizzo quando voglio preparare delle ricette particolari, la cosa che fa più ridere è che non ho mai mangiato formaggio in vita mia...

Il procedimento è molto veloce, ed è inoltre un buon modo per utilizzare lo scarto (okara) che rimane dopo la preparazione di qualsiasi latte vegetale, io questa volta ho usato le noci del brasile.

RICETTA: 

100/150 gr di okara di noci del brasile

1 cucchiaio succo di limone

1/4 spicchio d'aglio 

1 pizzico di sale rosa o integrale 

1 pizzico di pepe

acqua q.b per rendere il composto omogeneo

UTENSILI: mixer

Procedimento:

Inserire tutto nel mixer tranne l'acqua, frullare a bassa velocitá controllate il composto, se non è cremoso aggiungete un pò d'acqua e frullate finchè non è omogeneo, dovrebbe sembrare ricotta.

Il "formaggio" è pronto potete conservarlo per circa 5 gg in frigo dentro un contenitore ermetico.

Vi aspetto per le ricette in cui useremo questo delizioso formaggio cremoso, a presto.

Kla

Salsa Saporita Crudista

Ciao a tutti questa è la salsa che uso per fare delle preparazioni più elaborate a cui voglio dare un sapore deciso. Io la uso principalmente come condimento per spaghetti crudisti, parmigiana crudista, ma anche per condire delle crepes con le verdure. 

RICETTA: per circa 350 gr

250 gr pomodori

60 gr pomodori secchi

30 gr carote

40 gr cipolla

1/2 spicchio d'aglio

1/2 cucch.no origano

4/5 foglie di basilico

1 cucchiaio di prezzemolo

1/2 cucchiaio di olio EVO 

1 pizzico di peperoncino cayenna (opzionale)

UTENSILI UTILIZZATI: coltello in ceramica e mixer

Procedimento:

Inserire in un mixer i pomodori freschi e riduceteli in purè, prendete i pomodori secchi (se sono quelli sotto sale lavateli bene) tagliateli a pezzetti e lasciateli in ammollo per 10 minuti nella purea di pomodori, finito il tempo d'ammollo aggiungete il resto degli ingredienti tranne il basilico e frullate, quando il composto è omogeneo aggiungete il basilico e date un'ultima frullata veloce ed è pronto. 

Se amate il basilico vi consiglio di aggiungerlo sminuzzato con il coltello senza frullarlo in questo modo il sapore sará più intenso. Questo sugo può essere conservato per un paio di giorni in frigo ma io preferisco farlo al momento o al massimo il giorno prima. Questa ricetta e le due seguenti serviranno per la preparazione della "parmigiana crudista" tra qualche giorno sul blog :-)

Vi aspetto alla prossima ricettina

Kla

Zucca Time parte terza....Torta di zucca crudista

Oggi terza parte per la saga della zucca, e non poteva che essere un dolce.

Il sapore è particolare ma molto buono ed è stata apprezzata anche dal marito onnivoro, non mangiatene troppa perchè è bella sostanziosa, so che la combinazione non è perfetta ma non      è una cosa che si mangia tutti i giorni :-D 

RICETTA: tortiera da 8 cm diametro

Base:

50 gr di mandorle intere

50 gr di okara di mandorle (residuo del latte vegetale)

1 cucchiaio di crema di datteri (oppure 4 datteri)

1 cucchiaio olio di cocco (opzionale)

1 pizzico di vaniglia

Torta:

250 gr di polpa di zucca cruda

1 cachi mela

2 cucchiai olio di cocco 

2 cucchiai di crema di datteri (opp.8 datteri ammollati)

1 cucchiaino di zenzero

1/2 cucchiaino di vaniglia

1 punta di cucchiaino di noce moscata

1+1/2 cucchiaino di cannella

Procedimento:

Per la base mettiamo tutti gli ingredienti in un mixer tranne l'olio di cocco, frulliamo bene il tutto fino ad ottenere un composto appiccicoso e malleabile, aggiungete l'olio di cocco e date una frullata leggera (questo ingrediente serve solo per dare più consistenza alla base, quindi può essere omesso se non lo avete). Prendete il composto ottenuto e iniziate a rivestire il fondo della teglia creando uno spessore di circa 1,5/2 cm e mettete in frizzer per il tempo di preparare la farcitura.

La farcitura in un mixer triturare la zucca ed il cachi (questo facilita la frullatura ed evita di dover aggiungere acqua che farebbe risultare la torta troppo morbida), inserite tutti gli ingredienti tranne l'olio di cocco in un frullatore, frullate bene fino a che non avrete ottenuto un composto denso adesso aggiungete l'olio di cocco e date una leggera frullata a bassa velocitá giusto per amalgamarlo. 

A questo punto potete versare la farcia sulla base e decorarla a vostro piacimento, lasciatela riposare in frigo per almeno 4 ore.

Spero l'idea vi sia piaciuta e buon appetito, alla prossima

Kla

Frullato Post Allenamento

Ciao a tutti, questo è un frullato molto energetico che solitamente consumo dopo la piscina per dare una botta di energia ai miei muscoli, poi è molto buono e il che non guasta ;-) 

I semi di canapa: non pensate male non hanno nessun principio attivo psicotropo, anzi sono annoverati tra i super food in quanto contengono tutti gli aminoacidi essenziali per la sintesi delle proteine. Gli 8 aminoacidi essenziali che essi contengono sono: leucina, isoleucina, fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina. Essi contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario e sono ricchi di acidi grassi polinsaturi considerati essenziali per il funzionamento dei muscoli, dei recettori nervosi e di numerose ghiandole presenti nel nostro organismo. 

Nei semi di canapa, gli acidi grassi omega3 ed omega6 sono presenti secondo un rapporto proporzionale ritenuto ottimale e utile per la regolazione delle attività metaboliche dell'organismo. I semi di canapa sono considerati come un alimento adatto alla prevenzione di colesterolo alto, asma, sinusite, artrosi, tracheite e malattie legate all'apparato cardiocircolatorio, per via del loro particolare contenuto nutrizionale. Sono inoltre considerati come un alimento adatto a proteggere ghiandole, muscoli e sistema nervoso. (fonte greenme.it)

RICETTA: circa 600 ml

2 banane

1 bicchiere di frutti rossi

1 mazzetto di spinaci

250/300 ml acqua di cocco o acqua minerale

3 datteri o 1 cucchiaio di crema 

1 cucchiaino di semi di canapa (più 1/2 per guarnire :-) )

Procedimento:

Inserite tutto nel frullatore e frullate fino a che non sará tutto cremoso. Semi di canapa per guarnire e buona merenda a tutti.

Alla prossima

Kla

Zucca Time parte seconda....Tortino di zucca e funghi

Ciao a tutti come anticipato sono i giorni della zucca :D oggi vi propongo un piatto cotto perché con questo freddo ci sta proprio. 

So che molti Fibromialgici non mangiano i funghi, a me non danno problemi quindi li mangio ma questo tortino può essere preparato anche con carciofi, asparagi, spinaci oppure con quello che preferite.

RICETTA:

Tortino:

100 gr farina di ceci

180 gr acqua

100 gr di polpa di zucca cotta a vapore

1/2 cucch.no cumino

1 pizzico di curcuma

1 pizzico di sale rosa o integrale

Riempimento:

funghi champignon

olio extra vergine d'oliva

aglio essicato (non mi rimane sullo stomaco)

1 cucch.no coriandolo

1 pizzico di peperoncino di cayenna 

Preparazione:

In un recipiente versate la farina di ceci, le spezie e il sale, unite una parte d'acqua mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete la polpa (frullata) della zucca e l'acqua restante poco per volta continuando ad amalgamare il composto che deve avere la consistenza di un passato di verdure, se necessario potete frullare con il minipimer. 

Lasciate riposare la crema ottenuta per un oretta, nel mentre trifolate i funghi a fuoco basso fino a che non sono morbidi, una parte l'ho frullata (come avrete capito sono una maniaca del minipimer :-P) e l'altra parte l'ho usata come contorno.

Appena passato il tempo di posa versate la crema di zucca in una pirofila che vi faccia ottenere uno spessore di circa 1,5/2 cm cuocete a 180° per venti minuti, una volta cotto lasciate raffreddare e poi tagliate a quadrotti e componente il tornino.

Spero l'idea vi piaccia e se lo provate fatemi sapere.

Alla prossima

Kla

Zucca Time...

Ciao a tutti, quasi quasi mi sento Cenerentola dopo che il mio papà mi ha regalato 3/4 di questa fantastica zucca :-P 

Le prossime ricette avranno lei come protagonista, oggi inizio con la colazione e vi propongo un frullato dolce e nutriente, che se non avete la possibilità di fare uno spuntino a metà mattina vi garantirà energia per parecchie ore.

RICETTA:

200 gr di zucca

1 cachi mela

1+1/2 banana

200 ml acqua di cocco (o acqua minerale)

1 cm zenzero

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di cannella

Tagliate la zucca a pezzi molto piccoli e frullatela con l'acqua, una volta resa uniforme aggiungete la banana e il resto degli ingredienti, continuate a frullare finché non avrete un composto liscio ed omogeneo.

Spero vi piaccia buon appetito alla prossima.

Kla

 

Altro che Nutella....

Ciao a tutti oggi vi propongo una crema che mi fa uscire di testa dalla bontà, potrebbe essere utile anche per far mangiare la frutta a quei bambini che proprio non ne vogliono sentir parlare...

 RICETTA:

3 cucchiai di Crema di Datteri

1 cucchiaio di More di gelso ammorbidite

1/2 cucch.no Vaniglia

1/2 cucch.no di polvere di Carruba

un pizzico di cannella (opzionale)

Mettere in ammollo le more di gelso per 15/20 minuti in acqua dopo di che frullate tutti gli ingredienti insieme rendete il composto liscio ed è pronto per essere consumato.

Potete utilizzarlo per accompagnare della frutta, mangiarlo con il cucchiaino o come ho fatto io potete creare una tortina veloce con:

1 mela tagliata a fettine (vi usciranno 2 tortine alte come nella foto)

mandorle grattugiate per guarnire.

Spero vi piaccia buon appetito, alla prossima

Kla

Crema di Datteri

Ciao a tutti oggi una preparazione veloce che serve per velocizzare certe preparazioni a base di datteri, solitamente quando devo preparare qualche pietanza a base di dattero devo metterli in ammollo dai 30 minuti alle 4 ore per farli ammorbidire (dipende dalle preparazioni) invece con questo piccolo accorgimento si può fare il procedimento una sola volta e poi conservare la crema che può essere conservata come una marmellata per 3 mesi in frigorifero (peccato che non ci arrivi mai ai 3 mesi ;-) )

Ecco qui il risultato

  

RICETTA:

500 gr. Datteri denocciolati

350 ml acqua minerale

Lasciate i datteri in ammollo nell'acqua per 3/4 ore, devono essere ben coperti d'acqua ogni tanto schiacciateli in modo che siano tutti ammorbiditi. Passate le 4 ore dovete frullarli insieme all'acqua d'ammollo con un mixer fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e colloso. E' pronto per essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Questo procedimento io lo faccio solo con i datteri della qualità Deglet Nour mentre i Medjoul sono talmente morbidi e cremosi che non hanno bisogno di essere messi in ammollo una volta frullati formano già una crema simile al caramello. 

Ps. con gli ultimi post mi è stato chiesto dove compro certi prodotti quindi ho deciso di mettervi i link sotto il nome di certi alimenti, purtroppo i prodotti per crudisti non sono proprio economici, per adesso il sito da dove acquisto io, è il più economico che ho trovato (sopratutto perché facciamo ordini collettivi) se qualcuno ne conosce altri mi faccia sapere ;-)

Alla prossima

Kla

Vi va un piatto di "Spaghetti Raw" al pesto?

Oggi vi propongo uno dei pasti crudisti per eccellenza, gli spaghetti di verdure, in questo caso di zucchine ma possono essere preparati con cetrioli, carote, barbabietola rossa, daikon, rapa, zucca.

Io purtroppo per adesso posso preparare solo quelli di zucchine e di carote perchè ho un temperino per verdure (che giaceva inutilizzato da anni nella credenza di mia mamma e di cui mi sono immediatamente appropriata ;-P ) ma appena posso mi comprerò il mio amato Spiralizer per adesso mi arrangio così. Io di solito li condisco con un pesto crudista, con delle polpette crudiste oppure con vari sughetti di verdure.

Questa sará la versione con il pesto di pistacchi (alternativa ai soliti pinoli che personalmente non amo molto)

SPAGHETTI!!!!                                                          TAGLIATELLE!!!!

RICETTA: per 2 persone

3 zucchine

Pesto:

40 gr di pistacchi al naturale ammollati per 3 ore

1/2 avocado maturo

40 ml olio extravergine d'oliva

1/2 spicchio d'aglio

30 gr di basilico

acqua q.b. per emulsionare

"Parmigiano" crudista:

140 gr di anacardi crudi (oppure noci del brasile/macadamia)

1/2 spicchio d'aglio piccolo

1 punta di cucch.no di pepe macinato

Preparazione:

Spaghetti/Tagliatelle: usate un temperino per verdure oppure lo spiralizzatore per dare la forma alla zucchina, se non avete nessuno dei due potete provare con una mandolina anche se l'effetto estetico non sará lo stesso, saranno comunque buoni :D

Pesto: in un mixer frullate i pistacchi, l'aglio, in un frullatore ad immersione inseriamo il basilico con il resto dell'olio e con l'avocado frullate rendendo il composto grossolano, poi aggiungete il trito di pistacchi e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo (aiutatevi con l'acqua). Il pesto è pronto.

"Parmigiano": Frullate tutto insieme a bassa velocitá dovreste ottenere un composto tipo granella fine. Io ne ho preparato di più perché mi serve per la lasagna raw, se volete potete dimezzare le quantità oppure conservarlo in frigo in un contenitore ermetico per 3/4 gg.

Spero la ricetta vi sia stata utile, buon appetito.

Kla

Frullato Macao o Macaruba

Frullato energizzante e stimolante, buonissimo quando avete il desiderio di qualcosa di sfizioso ma non avete voglia di prepararvi un dolce più complesso, mi fa subito passare la voglia di dolce senza farmi sentire in colpa per le calorie ;-) 

POLVERE DI CARRUBA RAW:  la farina di carrube è ricca di calcio, importante per le ossa e per i denti, aiutando a prevenire l'osteoporosi. Le Carrube contengono una serie di vitamine: A, B, B2, B3 e D. Sono ricche di sali minerali come magnesio, ferro, fosforo, manganese e potassio. La Polvere di carrube è anche una buona fonte di fibre e proteine. È naturalmente priva di colesterolo, inoltre contiene pectina, che abbassa i livelli di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache.

La Farina di Carrube aiuta con i problemi intestinali e può essere un valido aiuto per alleviare nausea, vomito e mal di stomaco. A differenza del cacao non contiene caffeina.(fonte www.cibocrudo.com)

MACA RAW: la maca è conosciuta come ginseng delle ande, considerata un adattogeno rinforza il sistema immunitario dando un energia benefica. Essa è ricca di minerali, vitamine, enzimi e di tutti gli amminoacidi essenziali. 

POLVERE DI CACAO RAW: Diverso dal cioccolato classico che viene raffinato e perde molte delle sue proprietá, il cacao crudista (semi interi/polvere/granella) è ricco di antiossidanti e di magnesio uno dei minerali alcalini necessari per ossa, denti, muscoli e nervi. Inoltre è una buona fonte di ferro, manganese, zinco, contiene molta feniletilammina che aiuta la concentrazione mentale e a combattere i sintomi della depressione.

(fonte: libro Mangiar crudo per vivere sani)

RICETTA:

2 Banane

250 ml Latte di noci del brasile (o altro latte vegetale raw)

4 Datteri ammollati per 15 min (niente ammollo per i mazafati o madjool)

2 cucch.ni Maca raw

1 cucchiaio Carruba in polvere Raw opp polvere di Cacao Raw (per i fibro meglio la carruba)

Frullate prima i datteri con un pò di latte per renderli cremosi poi aggiungete il resto degli ingredienti e frullate finchè non è omogeneo.

Buon appetito, alla prossima

Kla

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Involtino...che tristezza mangi solo verdure ;-)

Mi capita spesso che mi chiedano non ti annoi a mangiare solo verdure??? A parte che non mangio solo verdure. Quindi oggi vi propongo una ricettina 90% raw e 100% vegan & gluten free che mi ha proprio soddisfatta ho preso ispirazione dal libro l'essenza del crudo l'ho leggermente modificata per noi fibro, poi per la salsina ho cercato di riprodurre una salsa assaggiata in giappone ed è venuta buonissima anche il marito "onnivoro" si è leccato i baffi.

RICETTA: x 3 involtini da dividere a metá (6 mezzi involtini)

Involtini:

3 fogli di riso

1 zucchina tagliato a bastoncino

3 carote a julienne

6 foglie di lattuga

1/2 perone

3 foglie di cipollotto

6 cucchiai di veg patè

semi di sesamo nero per guarnire

Veg Patè:

100 gr di semi di girasole

75 gr di carote 

1/2 cipolla

2 cucchiai di prezzemolo

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaio aceto di mele

1 cucchiaio succo di limone

2 cm di zenzero

1 cucch.no coriandolo macinato

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di tahin raw

acqua q.b.

Salsa: (l'ho fatta un pò ad occhio)

1 cucchiaio di crema di arachidi raw

1 cucchiaio di salsa soyu

1/2 cucchiaio succo d'agave

un pizzico di peperoncino di cayenna

acqua quanto basta per creare una crema

PROCEDIMENTO:

VegPatè: mettete in ammollo il giorno prima i semi di girasole (nello stesso modo dei legumi), quando sono ammorbiditi mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa ma densa. Se non avete problemi potete aggiungere alla fine il lievito alimentare in scaglie e amalgamare (non indicato per i Fibro). Se vi rimane composto potete conservarlo in frigo 5 gg in un contenitore ermetico.

Involtini: in un piatto piano mettete dell'acqua dove inserite il foglio di riso (dovete fare un involtino per volta) deve ammorbidire ma attenzione che sono molto delicati se si ammorbidiscono troppo si rompono XD, appoggiate il foglio ammorbidito sopra un tagliere lasciando un bordino fuori iniziate a farcire l'involtino adagiando due foglie di lattuga ben appiattite (queste vi aiutano ad evitare che il foglio di riso si rompa a contatto con gli ingredienti più umidi), poi procedete con gli altri ingredienti cercando di mettere al centro il vegpatè e  lasciando un pò di spazio vuoto alle estremitá. Una volta riempito chiudete partendo dal "lato" lungo poi con i due laterali infine chiudete con il lato che avete lasciato leggermente fuori dal tagliere. Ora potete dividere in due l'involtino e procedere con gli altri.

Salsa: mischiate tutti gli ingredienti con una frusta in modo da emulsionare bene la crema d'arachidi.

Ho usato questa salsa anche per condire l'insalata è una bomba, buonissima.

La ricetta è molto facile, veloce e buona per tutti...spero vi piaccia e che la proviate, alla prossima.

Kla

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Una vita più "naturale"

Oggi voglio parlarvi della mia scelta di utilizzare prodotti per la cura del corpo più naturali, quando posso biologici ed eco compatibili, parto dal presupposto che a mio parere nella societá di oggi è quasi impossibile essere al 100% ecosostenibili sarebbe ipocrita da parte mia dire il contrario scrivendo da un tablet o da un pc che hanno ben poco di ecosostenibile e siccome sono a corto di piccioni non mi considero in tal modo.

Circa un anno e mezzo fa cercando informazioni per alleviare la mia Fibromialgia trovai degli articoli che correlavano l'aumento dei sintomi all'utilizzo di prodotti di origine petrolchimica e ai metalli pesanti, iniziai a cercare informazioni sui prodotti cosmetici e per l'igiene personale che li contenevano e sugli eventuali effetti che potevano provocare, purtroppo però le informazioni su questo argomento sono molto contrastanti, incasinate e senza certezze assolute. Però io penso (mia valutazione personale) primo che, se negli ultimi anni c'è stato un aumento esponenziale di dermatiti atopiche e problemi alla pelle (dati dell'associazione dermatologi) vuol dire che questi ingredienti bene bene non fanno, secondo inquinano quindi ciò che danneggia l'ecosistema, in maniera diretta o indiretta fa male anche a noi. 

Vivo questa MIA decisione in maniera molto easy, a volte mi spaventa l'estremismo e l'allarmismo che si crea dietro questo argomento, sarà che sono della bilancia e devo cercare sempre un equilibrio e odio gli estremismi in qualsiasi campo...ma credo che attaccare o addirittura "predire" brutti mali a chi non segue questo tipo di stile di vita non sia proprio la strategia giusta per far capire agli altri questa scelta. 

Inoltre in tanti hanno la falsa credenza che i prodotti naturali siano innoqui a prescindere, invece non è così anche loro vanno utilizzati con criterio e cognizione di causa, per esempio gli olii essenziali non vanno mai usati puri perché potenzialmente irritanti ecc..

Io da parte mia vi parlerò dei piccoli truchetti casalinghi che uso e dei prodotti con cui mi sono trovata bene o male, sperando possa aiutarvi a limitare la vostra esposizione a sostanze chimiche di cui POSSIAMO fare a meno, ci sono ingredienti a cui sto più attenta e che assolutamente non utilizzo come la formaldeide (presente in molti smalti), cocamide DEA/MEA (onnipresente), paraffina, mineral oil, parabeni, petrolati..altri che normalmente non utilizzo ma se mi capita di usarli non ne faccio una tragedia. 

Discorso diverso per i siliconi (altamente comedogeni) che evito per la mia skin care quotidiana ma che in casi estremi sono costretta ad utilizzare, purtroppo facendo la truccatrice per avere delle prestazioni "professionali" non si può sfuggire totalmente ai siliconi (il dimethicone viene utilizzato anche da molte aziende che non utilizzano parabeni, petrolati ecc), sto facendo un lavoro di ricerca incredibile per trovare una sinergia tra i due mondi.

Vi mando un abbraccio, alla prossima & Fight Fibro

Kla

Muesli Crudista

Questa è una ricetta che faccio spesso perchè ogni tanto ho il desiderio di fare colazione in maniera "tradizionale" con una bella tazza di latte con i cereali.

La versione crudista del muesli è gluten free, soia free e sugar free

Nel video vi faccio vedere la versione con grano saraceno e quinoa...

Video ricetta:

RICETTA:

165 gr grano saraceno

60 gr quinoa (opzionale)

4 cucchiai di polpa di mandorle (potere anche usare pezzetti di mandorla)

2 cucchiai di polpa di mela 

3 cucchiai di succo d'agave Raw 

3 cucchiaini di cannella

1/2 cucchiaino di vaniglia 

1/2 cucchiaino di carruba in polvere (oppure cacao raw)

Potete una volta essiccato aggiungere anche pezzetti di cacao raw, pezzetti di frutta secca o quello che preferite.
Gustate questo Muesli con qualsiasi latte crudista, oppure usatelo come base di dolci raw.

Spero la ricetta vi piaccia e fatemi sapere se la provate

Alla prossima

Kla

Sognando l'estate

Buongiorno oggi mi sono svegliata e fuori c'è proprio un tempaccio, quello che io non sopporto (essendo super metereopatica) super nuvoloso e pioggia fastidiosa. Da sarda doc. non vedo l'ora che arrivi il bel tempo e visto che ho una fervida immaginazione con questo succo potrei essere sdraiata davanti al mare di Stintino o Chia fate voi la sardegna è bella tutta ;-D 

PITHAYA o Frutto del drago è il frutto di una pianta grassa simile al cactus è di origine sud americana ma viene coltivato anche in altre zone sopratutto nell'asia del sud dove viene considerato un super fruit (in sud america viene chiamato frutto della pulizia). Esistono tre varietá una gialla esternamente ma con polpa bianca e le altre due esternamente sono fuxia ma all'interno una ha polpa rossa e l'altra ha polpa bianca (usata da me) si presenta così

il suo sapore è dolce ma non stucchevole, non sovrasta gli altri se dovete usarla per succhi o frullati.

Tra le sue proprietá più conosciute:

1. altissimo contenuto di vitamina C (in particolare la rossa), di calcio e fosforo.

2. alto contenuto di fibre che aiuta a ripulire l'apparato digestivo migliorando il movimento intestinale (in messico viene utilizzata per contrastare la stitichezza)

3. fonte naturale di antiossidanti (in particolare la rossa) che aiutano a contrastare i radicali liberi e a prevenire ipertensione, infezioni urinarie, reumastismi e diabete.

4. la sua concentrazione di fibra aiuta inoltre a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, evitando i picchi glicemici che spesso si manifestano con i cibi ad alto indice glicemico. 

RICETTA 600 ml

1 pithaya bianca

1/2 mango

1/2 ananas

Come sempre consiglio di berlo subito, ma se utilizzate l'estrattore potete conservarlo per max 24h.

Buona colazione e buona giornata 

Alla prossima 

Kla

Succo "tu fai gli sgarri e io ti depuro"

Ciao a tutti, di solito il venerdì o il sabato faccio uno sgarro alla mia dieta e mangio la pizza anche se fatta in casa con la mozzarella di riso e pochissimo lievito (13 ore di lievitazione quindi ne uso pochissimo) non dovrei mangiarla, perchè per la Fibro i lieviti non sono molto indicati.

Siccome non voglio rinunciarci, il giorno dopo mi preparo un bel succo depurativo oggi ho pensato di usare sedano, pompelmo, finocchio e mela (per addolcire) con il senno di poi avrei potuto mettere anche un pò di zenzero.

SEDANO come giá scritto altissimo potere depurativo per reni e fegato.

FINOCCHIO fa parte della famiglia del sedano e come lui induce l'eliminazione delle tossine aiutando reni e fegato, a parte questo è un ottimo rimedio per i problemi di digestione, in quanto contrasta la fermentazione intestinale e aiuta ad eliminare l'aria.

POMPELMO Ricco di vitamine A, B, C, potassio e soprattutto pieno di flavonoidi, potenti antiossidanti che aiutano il fegato e prevengono l'insorgere di malattie cardiovascolari infatti aiuta a ridurre il colesterolo cattivo. Il flavonoide più abbondante presente nel pompelmo è la naringenina, che ha attività antiossidante e antitumorale. Il pompelmo inoltre stimola l'apparato digerente e ha proprietá disinfettanti.

Però ha come controindicazione quella di interagire con molti medicinali (es.pillola anticoncezionale) diminuendone l’assorbimento ciò potrebbe creare dei problemi a chi li assume (quindi informatevi) 

RICETTA: 600 ml

2 mele fuji

3 rametti di sedano (comprese le foglie) 

1 finocchio 

1 pompelmo rosa

Consumate subito il succo a meno che non usiate un estrattore, in questo caso potete conservare in frigo per max 24 ore.

Questo succo ha un sapore molto particolare un po' aspro-amarognolo dovuto principalmente al pompelmo, un consiglio se dovete stare molto fuori casa non vi consiglio di berlo prima di uscire perchè vi fará fare tanta "plin plin"

Alla prossima...buon succo a tutti 😉

Kla